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SALUD. VENTAJAS DEL ACEITE DE OLIVA

UNA CUCHARADITA AL DÍA

Hablar de comida en estas fechas parece como un tabú. Es evidente que todos nos pegamos unas buenas comilonas, pero reconocerlo es hacer evidente que estamos acostumbrados a comer más de lo que, como seres vivos, nos hace falta para sobrevivir.
Parece mentira que creyéndonos los occidentales unos grandes conocedores de la buena alimentación, hace un tiempo el Hospital Doctor Peset de Valencia publicaba un libro en el que ponía de manifiesto que el 70% de las enfermedades de la población occidental son causadas por una NUTRICIÓN DEFECTUOSA. Sí, parece que la Dieta Mediterránea se esconde a veces en un cajón que dejamos de abrir, en ocasiones por vagancia y otras porque no nos damos cuenta. Y eso que su producto estrella, el aceite de oliva, intenta asomar la cabeza a toda costa, pues por lo menos, innumerables estudios demuestran que, además de poseer unas características organolépticas sin igual, el zumo de aceitunas destaca por ser una medicina para numerosas dolencias que acostumbramos a curar con fármacos, cuando, quizás, con la adecuada información podríamos haber prevenido desde niños con una cucharada de virgen extra al día.
Aunque suene utópico, o sacado de películas como "El aceite de la vida", basada en una historia real, en la que su protagonista, Susan Sarandon lucha para salvar a su hijo de una rara enfermedad conocida como alencodostrofia, a través de las bondades del aceite de oliva, lo cierto es que los médicos han pasado, en muy poco tiempo, del escepticismo hacia los efectos terapéuticos del oro líquido, a dirigir ensayor y experimentos para seguir desarrollando sus bondades para la salud. Precisamente en nuestro país, en el año 2.009, la Interprofesional del Aceite de Oliva Español firmaba un convenio de colaboración con la Universidad Autónoma de Barcelona que permitirá profundizar en los efectos del consumo de aceite de oliva en la prevención y la lucha contra el cáncer de mama. Este descubrimiento se sumará a los ya acontecidos, en los que el aceite de oliva se muestra como una píldora casi milagrosa en la cura y prevención del síndrome metabólico, la depresión, la obesidad, la degenarión macular y los infartos de miocardio.

Así que ya saben, si no lo hacen por que no se acuerdan, al lado de su pastilla diaria adjunten una botellita de aceite con una cucharilla, no se arrepentirán.

(MECACEI Nº 708)



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