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Aceitunas, Aceite de Oliva y Vinagre El Chaparral
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RECETAS ACEITE DE OLIVA. CARNE DE MONTE EN ADOBO


Ingredientes

1 kg carne de monte (jabalí, gamo o ciervo), 2 vasos de vino tinto, 1 copa de coñac, 3 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, sal, perejil, tomillo, pimentón dulce, pimienta negra, aceite de oliva virgen extra "EL CHAPARRAL".

Preparación

La carne se trocea y se sazona. La colocamos en un recipiente con tapadera. En un mortero majamos los ajos, el perejil y la pimienta en grano. Agregamos el pimentón, el vino tinto, el coñac y el aceite de oliva "EL CHAPARRAL". Removemos bien, y lo vertemos en el recipiente donde tenemos la carne. Por último, añadimos el laurel y el tomillo, tapándolo y dejándolo reposar al menos 24 horas. Freír los trozos para consumir
Carne de monte en adobo. Recetas Aceite de Oliva



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